2017年あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


写真の酒の肴「鶏肉の山椒煮」の作り方

◉材料(作りやすい分量)

鶏もも肉1枚(250g)、酒…大さじ2、みりん…大さじ2

しょうゆ…大さじ1~1.5、山椒の青煮(佃煮)…大さじ1、木の芽…少々

◉作り方

①鶏もも肉を一口大に切り、熱湯でさっとゆで、ざるに上げ水気を切る。

②鍋に①を入れ、酒、みりん、水50ccを加え火にかけ、ひと煮立ちしたらしょうゆを入れる。

③汁気がだいたいなくなるまで10分ぐらい煮て、山椒の青煮を入れてさらに水分を飛ばす。

④器に盛り、木の芽を添える。

お酒のおつまみはもちろん、ごはんにもよく合います。